お米のこと
日本でも有数の米どころ 新潟には、各地の風土にあわせた農法で、愛情をこめて大切に育てられてきたお米があります。
魚沼産コシヒカリ 山清水米
山あいの棚田で栽培方法にこだわって作られた、残留農薬ゼロ（検出限界以下）の魚沼産コシヒカリ 山清水米。
生産地の十日町 池谷・入山集落は、冬には３メートル以上の雪がつもる豪雪地帯です。太陽の恵みをいっぱいに浴びる夏8月10日頃には、清らかな雪解け水を含んだ大地で丁寧に育てられた稲に、待ちわびた穂が顔を出します。
たっぷりの栄養と安心を
美味しくいただく「玄米食」のすすめ
健康に気を遣う方にぜひお試しいただきたい「玄米食」。
白米に比べ栄養価が非常に高い玄米。なにも削っていないお米本来の美味しさをお楽しみください。
山清水米は全量が新潟県特別栽培米認証（※）を受けており、安心してお召し上がりいただけます。
※ 特別栽培米：その地域で一般的に作られているお米に比べ、農薬と化学肥料の使用を半分以下に抑えて作ったお米
新潟県 特別栽培農産物認証制度WEB
http://www.niigata-ninshou.jp
特定非営利活動法人 地域おこし
米づくりを手がける特定非営利活動法人地域おこしは、2004年の中越震災で甚大な被害を受け、「限界集落」状態だった十日町の山間部、池谷・入山集落を中心に地域おこし活動を行っている団体です。現在は、若い移住者とともに子供も増え、「奇跡の集落」と呼ばれています。