【令和5年産】魚沼産コシヒカリ 山清水米 玄米1kg

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●ご注文後に産地で調整・包装したお米を取り寄せ、発送いたします。お届けまで少々お時間いただきますのでご了承ください。

〈8/10のお米について〉
魚沼産コシヒカリ 山清水米は、十日町の山あいの棚田で作られています。冬には３メートル以上の雪がつもり、春になるとその雪解け水が大地にゆっくりと浸透します。山間部ならではの昼夜の寒暖差はお米の栽培に適し、おいしさをぎゅっと蓄えることができるのです。
安全な栽培方法にこだわって作った残留農薬ゼロ（検出限界以下）の安全なお米です。
全量新潟県の特別栽培米（※）の認証を受けています。

なにも削っていない、お米本来の美味しさをお楽しみください。個人差はありますが、独特の匂いも特有の硬さも気にならず美味しくお召し上がりいただけます。
玄米は、白米に比べ栄養価が非常に高いのも嬉しい点です。

※ 特別栽培米：その地域で一般的に作られているお米に比べ、農薬と化学肥料の使用を半分以下に抑えて作ったお米
山清水米の栽培履歴を検索できます。
新潟県認証番号：K21066
新潟県 特別栽培農産物認証制度WEB
http://www.niigata-ninshou.jp


○山清水米の中に少量含まれている青米（緑色のお米）について
青米は、実りの時期にあともう少しで黄金色になる若いお米です。稲は穂先から熟していくため、青いお米が少し残るくらいで稲刈りをしたお米の方が、香りも食味も良いと言われています。 青米は食べていただいて全く問題のない、美味しいお米です。どうぞ安心してお召しあがりください。


名称：玄米
原料玄米
産地：単一原料米　新潟県魚沼
品種：コシヒカリ
産年：令和4年
容量：1kg
調整年月日：商品に記載
販売者：特定非営利活動法人 地域おこし
新潟県十日町市中条庚939-2
TEL・FAX 025-761-7009


〈玄米の炊き方レシピ〉
ご自宅で気軽に玄米を。
普通の鍋で玄米を炊く方法

材料：玄米 2合、水（炊飯用）540ml、塩 小さじ1/2

①玄米を軽く洗い、2時間以上水につけておく。ザルに上げ、水を切る。
②鍋に①、水、塩を入れ、蓋をして中火にかける。
③沸騰したら弱火にして35分ほど炊き、蒸気がおさまったら30秒ほど強火にして、鍋底の水分を飛ばす。
④火からおろし、10分ほど蒸らす。
⑤蓋を取り、しゃもじで空気を含ませるように優しく混ぜ合わせる。

レシピ by 志賀直子
雑誌や広告の分野で活躍するフードコーディネーター。
ジャンルを問わず、おしゃれでアイディアいっぱいのレシピは作りやすいと好評。栄養専門学校でも学び、体にやさしい料理にもこだわる。

※炊飯器の場合は、炊飯器の取扱説明書に従って、玄米モードで炊いてください。
※炊く分量や鍋の種類によって炊きあがりは異なります。何度か炊いてみて、お好みの炊きあがりになる水加減、火加減をみつけてください。


8/10 はちがつ-とおか プロジェクト
米づくり：特定非営利活動法人地域おこし
http://iketani.org/